Brioixets de mel i iogurt

Aquesta recepta per variar l'he tret de l'estimadíssim blog l'Exquisit.


Aquests brioixets són super bons i a més no són gaire dolços perquè no porten sucre, només porten la mel i per tant es poden menjar amb coses tant dolces com salades!

Per fer-los necessitarem:

300 gr de farina
5 gr de llevat instantanea ( o 10 gr de llevat fresc) 
40 gr de mel
5 gr de sal
130 ml de llet tèbia
60 gr de iogurt
35 gr de mantega a temperatura ambient
un mica de mantega per pintar-los un cop cuits.



Procediment:


Primer barrejarem els ingredients secs (farina, sal i llevat) i hi afegirem la mel, la llet i el iogurt. La mel vigileu que no sigui molt forta, o si ho és que us agradi, perquè sinó es notarà molt el gust. Quan estigui ben barrejat hi afegiu la mantega a temperatura ambient. Amasseu fins que la massa sigui elàstica i no s'enganxi massa. Si veieu que s'enganxa molt encara afegiu-hi una mica més de farina.

Quan ho tingueu feu-ne una bola i deixeu-ho reposar tapat amb un drap húmit durant una hora més o menys. Tot seguit agafeu la bola i amasseu-la amb la mà per treure l'aire que s'hi pugui haver format i formeu boletes de més o menys 37 grams. Deixeu reposar les boletes uns 15 minuts altra cop tapades. 


Jo les vaig deixar posar directament a dins el motlle per al forn però si no ho heu fet així poseu-les-hi ara i deixeu reposar fins que dupliquin el seu tamany (més o menys una altra hora). Jo crec que no les hi vaig deixar tanta estona...

Poseu-les al forn a 180 graus durant 15-18 minuts fins que estiguin dauradetes. Treieu les boletes/brioixets del forn i desemotllar (vigileu no cremar-vos!), pinteu-los amb una mica de mantega prèviament fosa i deixeu-les refredar en una reixeta. 


I ja teniu brioixets fets!! Podeu posar-hi nutella, mantega, melmelada, més mel si us encanta...o pernil dolç, pernil salat...etc!!